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常规的鉴别方法：1、感观判断：碳酸氢钠（小苏打）为白色晶体状粉末，口尝有较淡的味道，先咸，后苦，zui有有点涩。2、加入水中，可溶解，无色，无结块现象，有微弱的气泡产生。由于碳酸氢钠热稳定性差，加热加速溶解。3、滴加盐酸，碳酸氢钠溶液立刻产生大量的气泡。4、加入氯化钙溶液，碳酸氢钠不会产生白色沉淀。5、选择有检测资质的实验室按照定量的检测。是不是看了以上的鉴别方法，依然觉得不得要领。3-4条受试剂条件限制，不便于操作。而5条我们一般没有必要采取。1-2条的方法是不是又不足以确信是碳酸氢钠。

碳酸氢钠俗称小苏打，英文名称：SODIUMBICARBONATE，分子式：NaHCO3性状：150目-200目细微粉末，可按要求加工研磨至300目.600目.800目.1000目.2000目.3200目等。超细小苏打因具有不同于原固体材料的表面效应和体积效应，而表现出不同的光学、电学、磁学、热学、催化和力学性质等，它不仅本身是一种功能材料，而且为新功能材料的复合与开发展现了广阔的应用前景，在国民经济各领域有着广泛的应用。广泛应用于钢厂、焦化厂、电厂等烟气脱硫以及灭火剂及发泡剂原料。

防治花卉疾病小苏打又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的物质，将稀释过的小苏打喷洒到植株的叶片和茎秆处能起到防治花卉疾病的作用。比如说发现植物上有鼻涕虫或者是蜗牛都可以用小苏打来消灭它们，将小苏打撒到鼻涕虫和蜗牛经常出没的地方，它们只要接触到用不了多久它们就会因为脱水而干死。三、清洁花盆污渍用久的花盆难免就会沾到一些洗不掉的污渍，这些污渍日积月累都板结在上面了，这时候我们就需要将花盆放在小苏打溶液里泡一会，过段时间再进行搓洗那些污垢就会轻而易举的洗掉了。